Pâte à Crêpes

Pour 20 crêpes (diamètre 22 cm) – 250 g de farine – 500 ml de lait – 3 œufs – 2 cuillères à soupe de sucre – 2 cuillères à soupe de beurre fondu – ½ cuillère à café de…

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Tartines de sardines au piment d’espelette

Ingrédients pour 4 personnes – Une boite de sardine au piment d’espelette (6 sardines) – 75 gr de fromage fouetté ou équivalent – sel et poivre     Dans un bol, écrasez les sardines avec une fourchette. Ajoutez le fromage…

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Terrine de poisson sauce échalote

Ingrédients pour 6 personnes Terrine : – 450 g de dos de cabillaud – 3 œufs – 1 boite de concentré de tomate – 1 cuillère à soupe de crème fraîche – 1 cuillère à soupe de fumet de poisson –…

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Noix de Saint Jacques aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes – 16 Noix de St Jacques – 2 courgettes – 4 carottes – 200 ml de crème liquide – 1 verre de vin blanc – 1 cuillère à soupe de fumet de poisson – 3 cuillères…

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Tartelette aux pommes

Ingrédients pour 6 tartelettes – 1 pâte feuilletée – 3  pommes – 1 gourde de compote (90 gr) – 1 sachet de sucre vanillé Taillez les 6 tartelettes dans la pâte feuilletée.  Placez les pâtes découpées dans chacun des moules.…

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Sushi Maki et Maki Californien

Ingrédients pour 40 makis, 12 sushi, – 300 gr de riz japonais – 30 ml de vinaigre de riz – 4 cuillères à soupe de sucre – 1 cuillère à café de sel – 5 feuilles de Nori (algues séchées)…

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Riz Cantonais

Ingrédients pour 6 personnes – 200 g de riz – 100 g de dés de jambon – 100 g de petites crevettes décortiqués – 100 g de petit pois – 2 oeufs – 1 oignon – 1 cuillère à soupe…

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Douillons aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes – 4 pommes (boskoop) – 1 pâte brisée – 100 g de beurre ramolli – 3 pincées de cannelle – 50 g de sucre – 1 citron – 1 œuf – 2 cuillères à soupe de…

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Crème au Bailey’s et Amaretti

Ingrédients Pour 2 crèmes au Bailey’s (pots 10cl):  – 2 jaunes d’œufs – 30g de sucre – 15 cl de lait entier – 2,5 cl de Bailey’s (soit 25g) Amaretti (16 à 18):– 1 blanc d’œuf / – 75g de sucre –…

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