Poulet rôti au piment d’Espelette et pommes de terre à l’estragon


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Poluetrotipimentdespelette (1)Ingrédients pour 4 personnes

– 1 poulet fermier (1,4Kg environ) – 1 gousse d’ail – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette – 1 tranche de pain grillé – 6/7 pommes de terre – 1 branche d’estragon – sel et poivre

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Préchauffez le four à 210° (thermostat 7).Frottez l’ail sur la tranche de pain grillé.Placez le pain dans le poulet.
Frottez le plat avec la même gousse d’ail.Mélangez l’huile d’olive avec le piment d’Espelette.
Badigeonnez le poulet avec un pinceau.Salez et poivrez le poulet.Ajoutez un demi-verre d’eau.Enfournez le poulet pendant 30 minutes.Pendant ce temps…
Epluchez les pommes de terre.Lavez-les et Coupez-les en forme de cube.Ressortez le poulet du four pour ajouter les pommes de terre en rajoutant un verre d’eau.Profitez du moment pour retourner le poulet.
Renfournez le poulet pour 30 nouvelles minutes.Puis retirer le plat du four pour mélanger les pommes de terre et retournez à nouveau le poulet, pour les dernières 30 minutes.

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