Confiture de courgette


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confiturecourgette12_resizeIngrédients

– 500g de courgettes – 250g de sucre cristal – 100g de sucre blanc – 1 citron (zestes + 5 cl de jus) – 10cl d’eau

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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Ajoutez les zestes et le jus de citron, ainsi que 10 cl d’eau.

Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 10 min. à couvert.

Mixez les courgettes et passez-les à la passoire à coulis.
Ajoutez le sucre et portez à petite ébullition.

Laissez cuire 25 à 30 min en mélangeant régulièrement.

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