Velouté de potimarron aux 4 épices


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veloutepotimarron4epices10_resizeIngrédients pour 6 personnes

– 1,5 kg de potimarron – 1 pomme de terre – 4 épices – Sel et poivre – Crème liquide

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Pelez le potimarron.

Otez les graines et filaments puis coupez-le en dés.

Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés.

Déposez les légumes dans un faitout et couvrez d’eau froide.

Portez à ébullition et faites cuire 20 min sur feu modéré.

Réservez le surplus de liquide.

Salez, poivrez et ajoutez le 4 épices.

Mixez les légumes.

Ajoutez de l’eau de cuisson si nécessaire et selon votre goût.

Décorez avec un filet de crème liquide et du 4 épices.

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