Bœuf carotte


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boeufcarottes25_resizeIngrédients pour 6 personnes

– 1,5 kg de bœuf – 1 kg de carottes – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 petit bouquet de persil – 1 boite de concentré de tomate – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive – thym, laurier, sel, poivre – vin blanc

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 Faites revenir la viande 5 min dans l’huile, en prenant soin de la retourner régulièrement afin qu’elle soit bien saisie de tous les cotés.Coupez finement l’oignon, l’ail et le persil.

Coupez une carotte en rondelles.

Une fois que la viande est bien dorée, ajoutez le thym, le laurier, la boite de concentré de tomate, l’oignon, l’ail, le persil, la carotte coupée en rondelles, sel, poivre, et un grand verre de vin blanc.Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Pendant ce temps, coupez le reste de carottes en rondelles.Ajouter les à la préparation.
Ajoutez un peu de vin blanc.Puis 2 grands verres d’eau et couvrir.

Laisser mijoter 1 heure sur feu doux.

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