Rosace de moules à la ciboulette


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1001_RosaceMoulesCibouletteIngrédients pour 2 personnes

 – 2 douzaines de moules – 1 bouquet de ciboulette – 20 g de beurre – 1 cuillère à café de mayonnaise

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Nettoyez bien les moules.Jetez les moules déjà ouvertes.
Dans un faitout, faites fondre le beurre sur feu doux.Salez et poivrez.Ajoutez les moules.
Couvrez et faites cuire 10 à 15 minutes.Egouttez les moules au dessus d’un saladier et gardez le jus.Laissez refroidir.
Ouvrez les moules et enlevez la coquille supérieure.Positionnez les moules dans une assiette en forme de rosace.Préparez la sauce :Mélangez une cuillère à café de mayonnaise avec le jus des moules froid. Ajoutez ensuite la ciboulette hachée.
 Versez la sauce sur les moules.Réservez au frais.

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