Croustillant poire amande


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Ingrédients pour 8 bouchées

– 1 poire + ½ poire – 2 feuilles filo – 15 g de beurre

Crème d’amande : – 25g de beurre – 25g de sucre – 25g de poudre d’amande – ½ œuf – 2 gouttes d’arôme d’amande amère

 

 

Crème d’amande :

Faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et mélangez.

Ajoutez l’œuf puis la poudre d’amande.

Versez l’arôme d’amande amère.

Pelez et épépinez les poires, coupez-les en dés et incorporez à la crème d’amande au fur et à mesure.

Coupez les feuilles filo en 9 carrés.

Faites fondre 15g de beurre.

Badigeonnez de beurre 2 carrés de feuille filo.

Collez les 2 feuilles filo ensemble et déposez au fond d’un moule à mini muffins. Tapissez le fond et les bords. Renouvelez l’opération.

Préchauffez le four à 180°C. 

Répartissez la préparation aux poires et enfournez pour 15 min.

Laissez tiédir, démoulez avec précaution et posez sur une plaque de cuisson.

Enfournez 5 min. supplémentaires.

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