Verrines de carottes à l’orange


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Ingrédients pour 6 personnes

– 2 carottes – ½ oignon – 1 orange – 1 yaourt nature « brassé » – 1 càs d’huile d’olive – 4 épices – Sel et poivre

 

 

 

 

Pelez les carottes et coupez-les en dés.

Emincez l’oignon et faites le dorer dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les dés de carottes.

Pressez l’orange et ajoutez le jus à la préparation (réservez 1 càs de jus d’orange).

Laissez cuire à couvert jusqu’à absorption complète.

Salez, poivrez et ajoutez 1 pincée de 4 épices.

Réservez 1 càc de cette préparation pour la décoration finale.

Mixez la moitié des carottes à l’orange avec 4 càs de yaourt, salez et poivrez à nouveau.

Mixez le reste de préparation avec 1càs de yaourt.

Mélangez 1 càs de yaourt avec un peu de jus d’orange, salez et poivrez.

Répartissez les différentes préparations en alternance dans les verrines.

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