Chili Con Carne


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Ingrédients pour 8 personnes

– 350 g de steak haché – 200 g de veau haché – 100 g de lardons – 250 g de haricots rouges égouttés – 1 poivron rouge – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 400 g de tomates pelées – 1 boite de concentré de tomate – 3 cuillères à café de cumin – 1 pincée de piment de Cayenne – 1 cuillère à café de paprika en poudre – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel et poivre

 

 

Pelez les oignons et l’ail. Lavez et épépinez le poivron.

Mixez le tout.

Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive et faites suer les oignons et le poivron mixés pendant 5 min sur feu doux en mélangeant.

Ajoutez les tomates égouttées et coupées finement.

(gardez le jus des tomates)

Ajoutez ensuite les lardons, mélangez et faites blondir pendant 5 min.

Ajoutez le bœuf et le veau haché en petit morceau

Ajoutez ensuite les épices…

Puis les haricots rouges égouttés.

Versez le concentré et le jus des tomates.

Arrosez de 300 ml d’eau. Salez, poivrez, et mélangez le tout.

Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 h 30.

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