Tempura aux gambas

Ingrédients pour 6 personnes (5 tempuras/pers) – 30 gambas – 1 oeuf – 10cl d’eau froide – 75g de farine – 25g de maïzena – Huile pour friture   Lavez et décortiquez les gambas en conservant la carapace au niveau…

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Brochettes de gambas au romarin

Ingrédients pour 2 personnes  – 12 gambas – 4 branches de romarin – 1 citron – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Décortiquez les gambas.Otez les feuilles des branches de romarin en pensant à laissez quelques feuilles au bout pour…

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Poêlée de bulots au beurre d’escargot

Ingrédients pour 4 personnes – 1,3 Kg de bulots – 60 g de beurre demi-sel – 3 gousses d’ail – 3 cuillères à soupe de persil ciselé – 1 cuillère à soupe de gros sel  Bouillon : – 1 oignon –…

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Assiette de langoustines

Ingrédients pour 4 personnes – 1 kg de langoustines (moyennes) – 1 oignon – 1 branche de thym – 2 feuilles de laurier – 1 pincée de gros sel   Pelez l’oignon, coupez le grossièrement. Dans un faitout, mettez l’oignon,…

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Tagliatelles aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes – 400 g de tagliatelles – 16 crevettes – 1 gousse d’ail – 1 échalote – 1 cuillère à soupe de farine – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 pincée de sucre – 2…

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Brochettes de st jacques au jambon de Vendée

Ingrédients pour 2 personnes – 200 g de noix de st jacques (moyen calibre) – 120 g de jambon de Vendée – 1 bol de lait – 4 pics pour brochettes en bois  Accompagnement : – 2 grosses pommes de terre…

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Brochettes de gambas

Ingrédients pour 2 personnes – 4 pics pour brochettes en bois – 300g de Gambas  Accompagnement : – 2 grosses pommes de terre – 100 ml de crème fraîche épaisse – Ciboulette   Mettez les pics en bois dans une bouteille…

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Rosace de moules à la ciboulette

Ingrédients pour 2 personnes  – 2 douzaines de moules – 1 bouquet de ciboulette – 20 g de beurre – 1 cuillère à café de mayonnaise [printfriendly]    Nettoyez bien les moules.Jetez les moules déjà ouvertes. Dans un faitout, faites…

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