Cassolette de crevettes à l’ail

Ingrédients pour 4 personnes – 600g de crevettes – 2 échalotes – 1 gousse d’ail – 2 verres de muscadet – 2 cuillères à soupe de calvados – 1 càs de concentré de tomates – 1 noix de beurre –…

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Croustade de poivrons et ses crevettes

Ingrédients pour 4personnes – 8 gambas – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 bouquet de basilic – 6 + 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre –…

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Boudin Blanc de Rethel aux pommes

Ingrédients pour 1 personne – 1 pomme – 1 boudin de Rethel – 2 c à café de confit d’oignon   Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6) Retirez la peau du boudin puis coupez-le en rondelles. Avec un éplucheur…

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Clafoutis poivrons et haricots verts

Ingrédients pour 6/8 personnes – 6 oeufs – 200ml de crème liquide épaisse – 200ml de lait – 3 cuillères à soupe de maïzena – 200g de poivrons cuits – 250g de haricots verts cuits – 1 gousse d’ail –…

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Soufflé au fromage

Ingrédients pour 6 personnes – 100 g de gruyère râpé – 60 g de beurre – 40 g de farine – 350 ml de lait – 3 oeufs – Sel et poivre du moulin   Préparez une béchamel : Dans une…

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Quiche au fromage

Ingrédients pour 8 personnes – 1 pâte feuilletée – 100g de Reblochon – 100g de Maroilles – 50g + 30g d’Emmental – 4 œufs – 120g de crème fraiche épaisse – 30cl de lait – Sel et poivre Foncez un…

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Chaussons tomates et oignons frits

Ingrédients pour 4 personnes – 4 à 6 tomates – 2 oignons – 1 pâte brisée – 1 jaune d’œuf – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et poivre     Pelez et émincez les oignons. Faites frire…

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Soufflé de concombre

Ingrédients pour 8 personnes – ½ concombre – 4 tomates – 2 oignons – 4 cuillères à soupe de fromage blanc – 6 blancs d’oeufs – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 8 feuilles de basilic – Sel et…

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