Tartines de sardines au piment d’espelette

Ingrédients pour 4 personnes – Une boite de sardine au piment d’espelette (6 sardines) – 75 gr de fromage fouetté ou équivalent – sel et poivre     Dans un bol, écrasez les sardines avec une fourchette. Ajoutez le fromage …

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Graines de courge ou tournesol grillées

Ingrédients pour un apéritif – 250 gr de graines de courge – 200 gr de graines de tournesol – Sel     Verser les graines à sec dans une poêle bien chaude. Ecouter les graines chanter et laisser les grillées, …

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Bouchées de foie gras, pavot et noix

Ingrédients – un reste de bloc de foie gras cuit – graines de Pavot – Poudre de noix   Formez des cylindres de foie gras à l’aide d’un vide pomme (transpercez le bloc de foie gras dans le sens de …

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Gaufres de légumes en canapé

Ingrédients pour 15/20 canapés Purée de pommes de terre : – 400g de pommes de terre – 1 œuf – 30g de beurre – 20cl de lait  Gaufres de pommes de terre : – 100g de farine – 1 œuf – 1 …

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Crevettes à l’ail

Ingrédients – 200g de crevettes ou gambas – – 4 càs d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – Sel et poivre Décortiquez les crevettes. Pelez et ciselez finement l’ail. Déposez l’ail dans un bol et versez l’huile d’olive. Laissez macérer …

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Bouchées aux herbes

Ingrédients pour 24 bouchées – 11 g de persil frisée x 2 – 5 g de feuille de basilic x 2 – 8 g de ciboulette x 2 – 1 yaourt nature brassé x 2 – 1 œuf x 2 …

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Bouchées au poivron

Ingrédients pour 6 personnes – 2 poivrons rouges – 1 yaourt nature – 1 œuf – 125 g de farine – ½ sachet de levure – Poivre et sel   Lavez les poivrons et enveloppez les chacun dans une feuille …

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Patatas bravas

Ingrédients – 10 pommes de terre – 2 gousses d’ail – persil Salsa tomates : – 1 oignon  – 4 tomates – 1 gousse d’ail – 1 càc de paprika – 30 gouttes tabasco – Sel et poivre Salsa à base …

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Verrine « Accini de pepe » au Saumon

Ingrédients pour 4 personnes – 50 g de pâtes « Accini de Pepe » – 50 g d’œufs de saumon ou de truite – 1 tranche de saumon fumé – 2 cuillères à café de yaourt brassé – 1 cuillère à café …

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Aïoli

Ingrédients – 3 gousses d’ail – Huile d’olive – Sel – 1 œuf     Pelez et dégermez l’ail. Ciselez-le finement et déposez-le dans un mortier. Ajoutez une pincée de sel. Ecrasez l’ail à l’aide du pilon afin d’obtenir une …

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