Clafoutis à la poire

Ingrédients pour 6 personnes – 550g de poires – 40g de farine – 40g de sucre – 2 œufs – 20cl de lait – 1 citron – 1 noix de beurre – Sucre glace   Pelez et épépinez les poires,…

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Pâte de coings

Ingrédients (pour 5 pots) – 3 kg de coings – 1 kg de pommes – 70cl d’eau – 2 citrons  – Sucre cristal     Lavez les coings à l’aide d’une brosse afin d’éliminer le « duvet », et coupez-les en quartiers.…

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Gelée de coings

Ingrédients (pour 5 pots) – 3 kg de coings – 1 kg de pommes – 70cl d’eau – 2 citrons – sucre « spécial gelée »     Lavez les coings à l’aide d’une brosse afin d’éliminer le « duvet », et coupez-les en…

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Confiture de kiwi, pomme et citron

Ingrédients pour 3 à 4 pots – 800g de kiwi – 1 pomme (130g) – 5cl de jus de citron (1 citron) – 650g de sucre spécial confiture       Pelez les kiwis. Coupez-les en rondelles. Pressez le citron.…

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Confiture kiwi orange

Ingrédients pour 3 pots – 1 kg de kiwi – 15cl d’orange (1 orange) – 700g de sucre spécial confiture       Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles. Ajoutez le sucre. Pressez l’orange et versez le jus sur…

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Confiture de potiron, orange et vanille

Ingrédients pour 4 pots – 1kg de potiron – 25cl de jus d’orange (2 oranges) – 5cl de jus de citron (1 citron) – 1càc de concentré de vanille – 700g de sucre spécial confiture       Pelez le…

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Gâteau aux pommes

Ingrédients pour 4/6 personnes – 3 jaunes d’œuf – 65g de sucre – 20g de poudre d’amande – 50g de farine – ½ yaourt nature – 35g de beurre – 1 càc de vanille – ½ càc de levure –…

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Tarte fine aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes – 1 pâte feuilletée – 3 à 4 pommes – 1 jaune d’oeuf – 2 càs de sucre de canne – 2 càs de gelée de coing   Coupez la pâte feuilletée en rectangles de grandeur…

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Confiture de prunes à l’estragon

Ingrédients pour 3 à 4 pots – 1 kg de petites prunes blanches – 1 kg de sucre cristallisé – 5 branches d’estragon     Lavez et dénoyautez les prunes. Déposez les prunes dans un faitout ou bassine à confiture,…

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Poire pochée au Banyuls épicé

Ingrédients pour 4 personnes – 4 poires – 30cl de Banyuls – 20cl d’eau – 1 bâton de cannelle – 2 badianes – 4 cardamomes – 1 cc de 5 baies – 1 cc de miel d’acacias      …

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