Gâteau Poire Amande

Ingrédients pour 6 personnes – 2/3 poires – 180 g de beurre demi-sel – 110 g de sucre – 125 g de poudre d’amande – 45 g de farine – 3 œufs       Préchauffez le four à 180°C.…

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Boudin Blanc de Rethel aux pommes

Ingrédients pour 1 personne – 1 pomme – 1 boudin de Rethel – 2 c à café de confit d’oignon   Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6) Retirez la peau du boudin puis coupez-le en rondelles. Avec un éplucheur…

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Quatre quarts aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes – 1 pomme – 4 œufs – 180 gr de sucre – 180 gr de farine tamisée – 180 gr de beurre demi-sel – 1 pincée de sel   Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6)…

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Gâteau de pain perdu à la poire

Ingrédients pour 5/6 personnes – 130g de pain (rassis) / ¾ baguette – 3 œufs – 100g de sucre – 15cl de lait – 25g de beurre – 1 poire   Epluchez la poire et coupez-la en morceau. Dans une…

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Tartelette aux pommes

Ingrédients pour 6 tartelettes – 1 pâte feuilletée – 3  pommes – 1 gourde de compote (90 gr) – 1 sachet de sucre vanillé Taillez les 6 tartelettes dans la pâte feuilletée.  Placez les pâtes découpées dans chacun des moules.…

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Douillons aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes – 4 pommes (boskoop) – 1 pâte brisée – 100 g de beurre ramolli – 3 pincées de cannelle – 50 g de sucre – 1 citron – 1 œuf – 2 cuillères à soupe de…

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Mini tatin sablée

Ingrédients pour 4 parts – 1 pomme – 10g de beurre Caramel : – 35g de sucre Pâte « sablée » : – 30g beurre  – 15g sucre – 40g farine – ¼ càc levure     Pelez et épépinez la pomme puis coupez-la…

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Croustillant poire amande

Ingrédients pour 8 bouchées – 1 poire + ½ poire – 2 feuilles filo – 15 g de beurre Crème d’amande : – 25g de beurre – 25g de sucre – 25g de poudre d’amande – ½ œuf – 2 gouttes…

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Douillons pomme chocolat

Ingrédients pour 4 personnes – 4 pommes (Pink Lady) – 1 citron – 1 œuf – 50g Chocolat noir 64% Crème d’amande : – 15g poudre d’amande  – 15g beurre – 15g sucre  – 1 càc de blanc d’œuf Pâte brisée :…

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Mini tartelettes à la gelée de poire

Ingrédients pour 20 mini tartelettes – 1 œuf – 25g de sucre – 25g de farine – Gelée de poire     Préchauffez le four à 180°C. Séparez le blanc du jaune d’œuf. Montez le blanc en neige. Faites blanchir…

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