Sushi Maki et Maki Californien

Ingrédients pour 40 makis, 12 sushi, – 300 gr de riz japonais – 30 ml de vinaigre de riz – 4 cuillères à soupe de sucre – 1 cuillère à café de sel – 5 feuilles de Nori (algues séchées) …

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Riz Cantonais

Ingrédients pour 6 personnes – 200 g de riz – 100 g de dés de jambon – 100 g de petites crevettes décortiqués – 100 g de petit pois – 2 oeufs – 1 oignon – 1 cuillère à soupe …

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Risotto aux morilles

Ingrédients pour 4 personnes – 150 g de morilles – 200 g de riz arborio (spécial risotto) – 60 cl de bouillon – 20 cl de vin blanc sec – 1 échalote – 1 gousse d’ail Bouillon (60 cl) : – …

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Riz au lait

Ingrédients pour 6/8 personnes – 250g de riz – 1l de lait – 1 gousse de vanille – 50g de beurre salé – 100g de sucre – Fruits pochés, compote ou confiture Versez le riz dans 1.5 litres d’eau bouillante …

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Calamars à l’armoricaine

Ingrédients pour 6 personnes – 1 kg de calamars ou d’encornets (8) – 1 boite de concentré de tomate – 3 gousses d’ail – 3 oignons – 2 piments – 1 poivron rouge – 2 cuillères à soupe de farine …

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