Noix de Saint Jacques aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes – 16 Noix de St Jacques – 2 courgettes – 4 carottes – 200 ml de crème liquide – 1 verre de vin blanc – 1 cuillère à soupe de fumet de poisson – 3 cuillères …

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Clafoutis poivrons et haricots verts

Ingrédients pour 6/8 personnes – 6 oeufs – 200ml de crème liquide épaisse – 200ml de lait – 3 cuillères à soupe de maïzena – 200g de poivrons cuits – 250g de haricots verts cuits – 1 gousse d’ail – …

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Timbales de châtaignes aux gésiers

Ingrédients pour 4 personnes – 250g de châtaignes – 130g de gésiers – 130g d’oignons confits – 15g de beurre – 15g de farine – 125ml d’eau – 1 cuillère à soupe de fond de volaille – Sel et poivre …

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Salade haricots blancs

Ingrédients pour 4/6 personnes – 500g de haricots blancs frais – 2 carottes – 2 oignons – 2 gousses ail – 2 clous de girofle – 50g de beurre – Persil, thym, laurier – Sel et poivre   Epluchez les …

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Graines de courge ou tournesol grillées

Ingrédients pour un apéritif – 250 gr de graines de courge – 200 gr de graines de tournesol – Sel     Verser les graines à sec dans une poêle bien chaude. Ecouter les graines chanter et laisser les grillées, …

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Tartines pimientos chorizo

Ingrédients pour 10 tartines Béchamel :– 10g d’huile d’olive – 10g de farine – 10cl de lait – 15g de fromage râpé- Sel, poivre – Muscade Tartines pimientos : – 10 pimientos del piquillo – 10 tartines   Béchamel :Dans une casserole, faites …

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Coquilles Saint Jacques aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes – 8 coquilles St Jacques – 1 courgette – 2 carottes – 1 cuillère à soupe de crème liquide – 1 cuillère à soupe de whisky – 1 gousse d’ail – 1 échalote – 1 verre …

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Flan de crevettes et fondue de poireaux

Ingrédients pour 6 personnes – 250g de crevettes décortiquées – 1 oignon  – 1 blanc de poireau – 1 verre de Muscat + 1 verre d’eau – 3 œufs – 4 càs de crème fraiche – 1 càs d’huile d’olive …

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