Terrine de veau au foie gras

Ingrédients pour 1 terrine – 150g de veau haché – 200g de porc haché – 100g de foie gras – 50g de lardons – 2 œufs (moyens) – 50g de fromage blanc – 15g de chapelure – 2 tranches de …

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Emincé de veau au porto

Ingrédients pour 4 personnes – 700 g de veau (viande pour sauté) – 100 ml de porto – 100 g de jambon cru – 1 oignon – 24 olives vertes – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel et …

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Axoa

Ingrédients pour 6 personnes – 800 g de veau (pour sauté) – 150 g de jambon de Bayonne – 150 g de lardons – 1 cube de bouillon de boeuf – 2 oignons – 2 échalotes – 1 gousse d’ail …

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Veau Marengo

Ingrédients pour 6 personnes – 800 g de morceaux de veau (viande pour marengo ou sauté) – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 4 échalotes – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe de farine – 2 verres …

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