Trilogie de verrines d’hiver

Ingrédients pour 6 personnes Verrines de carottes à l’orange : – 2 carottes / – ½ oignon / – 1 orange – 1 yaourt nature « brassé » / – 1 càs d’huile d’olive – 4 épices / Sel et poivre Verrines de…

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Brick de sardine

Ingrédients pour 8 bricks – 1 boite de sardine à l’huile – 4 feuilles de brick – 75g de fromage frais (type carré frais) – 1 oignon nouveau – Persil / – Ciboulette – Sel et poivre      …

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Chantilly de foie gras aux 4 épices

Ingrédients pour 4 personnes – 50g de foie gras – 6 + 3 cl de crème liquide entière – 4 épices – Sel / poivre           Coupez le foie gras en dés. Ajoutez 3 cl de…

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Piccata de veau aux noisettes, poêlée primeur

Ingrédients pour 6 personnes Piccatas : – 3 belles escalopes de veau – farine – poudre de noisette – 2 oeufs – sel et poivre – huile d’olive – beurre – Fond de veau – crème Poêlée primeur : 1 gousse d’ail –…

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Cuisson au Barbecue

Le barbecue est réputé cancérigène du fait de la formation de composés tels les benzopyrènes lors de la cuisson des aliments. On peut retrouver ces substances dans les poissons et les viandes mais en très faible quantité, et comme la…

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Conversion

Produits Cuillère à soupe (gr) Cuillère à café (gr) 1 verre de 20cl (gr)   Thermostat Degré Celsius (°C) Degré Farenheit (°F) Beurre 15 5     2 70 150 Cacao 8 3     3 100 200 Café en…

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Dinde au ouisky :)

Ingrédients pour 6 personnes – Une dinde de 6 Kg – Une bouteille de Whisky Single malt – Huile d’olive – Barde de lard – Sel et – Poivre   Barder la dinde, saler, poivrer et ajouter un filet d’huile…

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Feuilleté d’escargot

Ingrédients pour 4 personnes – 48 escargots cuits – 3 œufs – 1 pâte feuilletée – 6 noix – 5 gros champignons de Paris – 3 gousses d’ail – 1 échalote – 2 cuillères à soupe de persil – 200…

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